新しい店舗と食堂 2022

慶應義塾大学

日吉店　銀杏庵・HIYOSH DELI・TAKEOUT BOX

ガイドプレート

7学部3研究科の塾生が学生生活を送る日吉は1、2年生が中心のキャンパス。活気にあふれた風景が広がります。今回ご紹介します三つの新店舗のコンセプトは、「多様な学生の要望に応えるバラエティに富んだ店づくり」です。昨年学生と実施した 1000人アンケートの内容も踏まえ、おしゃれ志向、健康志向、急いでいる人、寛ぐ人、勉強する人……従来のメイン食堂と併せて、どんな学生も迎え入れることができるようメニューや店構えを工夫しています。テイクアウト 2店舗は学生との楽しい対話が可能で、商品への評価や要望をはじめ、大学生活の様子をダイレクトに受け止める機会となっています。声が集まりやすく、反応が速く、変化が分かりやすい店舗を目指します。

銀杏庵（平日11:00～15:00営業）

「和」の雰囲気を重視

2022年4月にリニューアルオープンした和麺（うどん・そば）の専門店。揚げたての天ぷらを選んだ自分好みの一品が、30～40秒で出食されます。夏に提供した「塩柑橘うどん」は女性中心に大人気を博しました。店内に新たに設けた約70席のイートインスペースは外から見えづらく、Wi-Fiの感度もいいので、オンライン授業に利用する学生もいます。

定番メニューに自分好みをプラスできます

イートインスペース

HIYOSHI DELI（平日11:00～13:00営業）

2022年4月にオープンした揚げパン・カレーパンの専門店。ほかにも唐揚げやポテトなど、揚げたてのホットスナックを持ち帰りできます。

ホットスナックをテイクアウト

季節ごとのフレーバーや企画メニューも展開予定

TAKEOUT BOX（平日11:00～17:00営業）

2021年4月にオープンしたカフェメニューのテイクアウト専門店。週替わりランチボックスのほか、コーヒーやラテ、クッキーやブラウニー、フードレスキュー弁当なども販売。特に13時と14時半に焼き上がるアメリカンテイストのクッキーは大人気で、スイーツ男子の心もしっかりとつかんでいます。テイクアウトの商品については大学と相談し、容器類はなるべく紙製を使うようにしています。

午後のお茶にピッタリのメニューが充実