新しい店舗と食堂 2023

2023年5月、5学部6研究科の7,297人および大学病院等が所在する三重大上浜キャンパスに『地域共創プラザ』がオープンしました。生協の第1食堂は1階にあり、主に全学部の1・2年生、人文学部・教育学部・生物資源学部の皆さんの朝食から夕食までを担います。2階は大学と地域との交流の場として活用され、生協も予約の受け付けなど管理面のお手伝いをしています。

建物の壁面は採光に重点を置いたガラス張りで天井も高く、開放感に満ちています。席数自体はフロア400席、階上部200席で以前とほとんど変わりませんが、階下を完全なワンフロアとして通路も確保したので、空席に行きやすくなって席の回転率も客数も上がりました。パソコン必携の学生のためにテーブルにコンセントを配置するなどの配慮もされています。

フロア・階上部合わせて600席。一人席も設えました

①昼のピーク時には
4レーンに並びます

限られたスタッフで出食数を増やそうと、ピーク時の11時45分～12時半には完全セルフのクイックレーンを1本増設して4レーンとしています。そこで提供する唐揚げセットは三重大の独自メニューで、衣付きの冷凍ではなくチルドの生肉を厨房で下処理・調理し、11時45分に合わせて一番いい状態で出食します。唐揚げセットは生協が自信をもってお勧めするメニューなので、学生にもお求めやすい提供の工夫を模索しています。