大学生協の管理栄養士力作！「合格祈願お弁当レシピ」第4弾
ささみチーズ勝つ弁当
試験に打ち勝って欲しい！そんな思いをささみチーズカツに込めた合格祈願弁当です。
きのこ&野菜入りキッシュとささみチーズカツに使用した卵はちょうど1個使い切りになるようにしたもの。卵はビタミンCと食物繊維以外の栄養素が摂れる優れた食品。不足する栄養はその他のおかずにちりばめた芋、豆、きのこ、野菜でカバーしています。多用したチーズやヨーグルト等の乳製品は腸内環境を整えるので体調管理が重要な受験期におすすめの食品です。切り目を入れたロールパンにサラダ菜を挟んでおいて、あとは食べる時に自由におかずをはさんで食べてもらうスタイルは気分転換になればとの思いです。
きのこ&野菜入りキッシュとささみチーズカツに使用した卵はちょうど1個使い切りになるようにしたもの。卵はビタミンCと食物繊維以外の栄養素が摂れる優れた食品。不足する栄養はその他のおかずにちりばめた芋、豆、きのこ、野菜でカバーしています。多用したチーズやヨーグルト等の乳製品は腸内環境を整えるので体調管理が重要な受験期におすすめの食品です。切り目を入れたロールパンにサラダ菜を挟んでおいて、あとは食べる時に自由におかずをはさんで食べてもらうスタイルは気分転換になればとの思いです。
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- 材料(1人分)
-
■きのこ＆野菜入りキッシュ ›- プチトマト 小1個
- 卵 1個
- しめじ 3本程度
- 餃子の皮 1枚
- 冷凍ほうれん草 10ｇ
- 粉チーズ 小さじ2
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
■ささみチーズカツ ›- 鶏ささみ (60g)1本
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
- きのこ&野菜入りキッシュの卵液 半量
- パン粉 適量
- オリーブオイル 大さじ3
■スナップえんどうのツナマヨサラダ ›- スナップえんどう 6本
- ツナ缶 1/4缶
- マヨネーズ 小さじ1
- めんつゆ 小さじ1/2
■にんじんのヨーグルト和え ›- 人参 50g
- 塩 少々
- Aプレーンヨーグルト 25g
- Aオリーブオイル 小さじ1/2
- A砂糖 小さじ1/4
- A塩 小さじ1/4
■さつまいも＆クリームチーズのマリネ ›- さつまいも 60ｇ
- クリームチーズ 18g(1個)
- 干しぶどう 適量
- カンタン酢 大さじ2
■ロールパン(マーガリン入り) 3個
■中濃ソース(別添え) 1袋
■サラダ菜 2枚
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きのこ＆野菜入りキッシュ
ささみチーズカツ
スナップえんどうのツナマヨサラダ
にんじんのヨーグルト和え
さつまいも＆クリームチーズのマリネ
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合格おむすび弁当
おむすびを五角(合格)に並べ合格祈願!!
そのほかにも、願掛け食材を使用したメニューをそろえました。ごろ合わせなんて、ばかばかしいなんて思うかもしれませんが、食事のときくらい、ほっと一息ついて肩の力を抜くのもいいのではないでしょうか？また、受験勉強の合間に、ぱくっと食べられるように、おかずも串に刺し、片手で持って食べられる状態にしてあります。
そのほかにも、願掛け食材を使用したメニューをそろえました。ごろ合わせなんて、ばかばかしいなんて思うかもしれませんが、食事のときくらい、ほっと一息ついて肩の力を抜くのもいいのではないでしょうか？また、受験勉強の合間に、ぱくっと食べられるように、おかずも串に刺し、片手で持って食べられる状態にしてあります。
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- 材料(1人分)
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■おむすび5種 ›- 昆布【喜ぶ(こんぶ)】
塩昆布 適量 - チーズおかか
【おかかとチーズで試験におチーズ】
おかか1g・醤油小さじ1・ベビーチーズ(5㎜角切り)1/4個分 - 梅干し【ピンク色でサクラサク】
梅干し 1個 - のりの佃煮【合格一番乗り(のり)】
海苔の佃煮 適量 - しらす【負け知らず(しらす)】
しらす2g、ごま油小さじ1、醤油2cc - ごま 適量
- ごま油 適量
- のり 1枚
■うずら&ソーセージ【春に咲くチューリップ】 ›- ソーセージ 1本
- うずらの卵(水煮) 2個
■オクラベーコン【オクラの五角(合格)】›- オクラ 1本
ベーコン 2枚
■ちくわのアスパラ詰め【先が見通せるちくわ】›- ちくわ 2本
- アスパラガス 2本
- マヨネーズ 適量
■枝豆【マメに勉強！取りこぼしなし】›- 枝豆 5鞘
- 昆布【喜ぶ(こんぶ)】
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おむすび5種(しらす【負け知らず(しらす)】)
うずら&ソーセージ【春に咲くチューリップ】
オクラベーコン【オクラの五角(合格)】
ちくわのアスパラ詰め【先が見通せるちくわ】
枝豆【マメに勉強！取りこぼしなし】
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ぱくっとパン弁当
参考書を片手に勉強をしながら食べられる食べやすさを考えたサンドイッチがメインのお弁当です。受験生が積極的に摂りたいDHAとEPAを豊富に含むサバの水煮缶を使っています。
さっと炒めるだけの時短ドライカレーにしました。また、卵は良質なたんぱく質が含まれており、不足するビタミンCは果物で摂れるようにしました。
さっと炒めるだけの時短ドライカレーにしました。また、卵は良質なたんぱく質が含まれており、不足するビタミンCは果物で摂れるようにしました。
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- 材料(1人分)
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■さばの受カレーホットサンド ›- サバの水煮缶 30g
- 玉葱 20g個
- 人参 10g
- 椎茸 1個
- ピーマン 1/2個
(野菜は全てみじん切り) - おろしにんにく 小さじ1/2
- カレー粉 小さじ1
- ケチャップ 小さじ1
- 中濃ソース 小さじ1/2
- 醤油 少々
- 塩こしょう 少々
- 油 少々
- マヨネーズ 大さじ1
- 食パン(8枚切り) 2枚
- 線キャベツ
■のりたま合格サンド ›- 卵 2個
- 水 大さじ4
- 白だし 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- サラダ油 少々
- 辛子マヨネーズ 大さじ1
- 焼海苔 1枚
- 食パン(8枚切り) 2枚
■フルーツ盛り合わせ- ブドウ
- パイン
- オレンジ
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さばの受カレーホットサンド
のりたま合格サンド
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こっそり合格祈願弁当NO.2
「受験を応援したい！」けど、お子様に「プレッシャーをかけたくない」。保護者の方はこのようにお思いなのではないでしょうか。お子様には悟られないように、こっそり合格を祈願する保護者の方の気持ちを代弁するお弁当です。
同じコンセプトで作ったNo.1のお弁当は「合格祈願お弁当レシピ」第3弾にて公開しています。
同じコンセプトで作ったNo.1のお弁当は「合格祈願お弁当レシピ」第3弾にて公開しています。
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- 材料(1人分)
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■グリンピースごはん ›- グリンピース 50g(冷凍でも大丈夫)
- 米 1合
- 酒 小さじ1
- 塩 1つまみ
※180gのみ使用
■豚の角煮・うずらの卵 ›- 豚バラブロック 80g
- 顆粒和風だし 小さじ1
- おろし生姜チューブ 2cm
- 濃口醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1弱
- 酒 小さじ2
- うずらの卵 1個
■ごぼうと人参のサラダ ›- ささがきごぼう 20g
- 人参 10g
- 市販のごまドレ 小さじ1
- 醤油 小さじ1/2
■大学かぼちゃ ›- かぼちゃ 30g
- 醤油・酢 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ2
- 黒ごま 少々
■大根の梅酢漬 ›- 大根 20g
- 梅酢
- ※盛付で大葉を2枚使用します。
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グリンピースごはん
無事に受験を終えて、ピースサインが出せますように。
豚の角煮・うずらの卵
ご・う・か・くの頭文字が隠れたおかずです。
豚バラブロックを1cm幅にカットし、油を敷いた鍋で焼く。
両面焼き色がついたら、水150cc、顆粒だし、おろし生姜を入れて、中火で煮る。
アクを取り、濃口醤油、みりん、酒、茹でて殻をむいたうずらの卵を加えて、落とし蓋をして20分程弱火で煮込む。
ごぼうと人参のサラダ
ご・う・か・くの頭文字が隠れたおかずです。
大学かぼちゃ
南瓜を大学芋風の味付けで仕立てました。「大学」をこっそり意識しました
大根の梅酢漬
幸先が良いとされる大根を梅酢で漬けて桜色に仕上げました。「桜」咲きますように。
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おいなりロール弁当
このお弁当は「食べやすさ」をコンセプトにしました。
みんな大好き！おいなりさん！油揚げを広げてロールにする事で、
かわいい見た目に仕上げてみました。また、中の具には、「梅干」を使用しています。疲れた体と脳の疲労回復効果が期待されます。
デザートには甘めのりんごコンポートが入っています。ちょっと一息、脳にエネルギーを送りこんでくれます。
みんな大好き！おいなりさん！油揚げを広げてロールにする事で、
かわいい見た目に仕上げてみました。また、中の具には、「梅干」を使用しています。疲れた体と脳の疲労回復効果が期待されます。
デザートには甘めのりんごコンポートが入っています。ちょっと一息、脳にエネルギーを送りこんでくれます。
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- 材料(1人分)
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■くるくるお稲荷さん ›- ご飯 180g
- 油揚げ 1枚
- A 水 100cc
- A しょうゆ 小さじ1
- A みりん 小さじ1/2
- A 砂糖 大さじ1/2
- A 塩 少々
- しそ 1枚 千切り
- いり胡麻 大さじ1
- のり 1/2枚
- 練り梅 大さじ1
■ちくわのしそチーズ巻き ›- ちくわ 1本
- スライスチーズ 1/2枚
- しそ 1枚
■れんこんの照り焼き ›- れんこん 50g
- 油 小さじ1
- 酒 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- みりん 小さじ1
■ほうれん草とコーンの炒め物 ›- ほうれん草 30g 3mm幅
- コーン 10g
- 油 小さじ1/2
- 塩、胡麻 少々
■りんごのコンポート ›- りんご 1/4個
- 砂糖 20g
- レモン汁 小さじ2
■ブロッコリー 2切れ
■ミニトマト 1つ
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くるくるお稲荷さん
鍋にA を入れて煮立たせ、落し蓋をして煮詰める。
キッチンペーパごと巻く。
ちくわのしそチーズ巻き
中の面に格子状の切れ込みを入れる。
れんこんの照り焼き
ほうれん草とコーンの炒め物
りんごのコンポート
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ドライカレー弁当
知らない場所でも、日頃食べなれている食べ物を食べるとホッとしますよね！？
日本人の国民食「カレー」を今回は使用してみました。スパイスが食欲増進効果あり、午後の活力になってくれます。ひまわりは「ウインナー」で作成しています。見た目も味も楽しいお弁当になっています。
日本人の国民食「カレー」を今回は使用してみました。スパイスが食欲増進効果あり、午後の活力になってくれます。ひまわりは「ウインナー」で作成しています。見た目も味も楽しいお弁当になっています。
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- 材料(1人分)
-
■ドライカレー ›- ご飯 200g
- 牛ひき肉 70g
- にんにく 1/２片 みじん切り
- 玉ねぎ 1/6個 みじん切り
- にんじん 20g みじん切り
- 油 小さじ1
- A カレー粉(パウダー) 小さじ1
- A 酒 大さじ2
- A ケチャップ 大さじ２
- A 中濃ソース 大さじ1
- A 醤油 小さじ1/2
- A みりん 小さじ1/2
- A 砂糖 小さじ1/2
■みょうがの甘酢づけ ›- みょうが 1個 縦半分
- A 酢 大さじ2
- A 砂糖 大さじ1/2
- A 塩 少々
■茹で卵- 卵 1個
■ひまわりウインナー- ウインナー 3本
■ブロッコリー 2切れ
■ミニトマト 1つ
--------[アコーディオン終了※このテキストエリアを編集しないでください。パーツ等の追加は必ずこの枠の下に追加をしてください。]--------
ドライカレー
無事に受験を終えて、ピースサインが出せますように。
みょうがの甘酢づけ
鍋にAの材料を入れ煮立たせる。
みょうがに①をかけ漬ける。
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