第11話 不足しがちな栄養素～ミネラル～①

こんにちは、管理栄養士のタニグチです。

不足しがちな栄養素シリーズ第2弾は「ミネラル」です。

ミネラルとは、身体に微量に存在する栄養素です。身体の調整役として、身体の構成材料として、代謝などに関わる酵素の構成成分として、さまざまなはたらきをしています。体の中で合成ができないため、食べ物から摂取することが必要です。

身体に必要なミネラルは13種類あります。1日に必要な量が100mg以上のミネラルを「多量ミネラル」、100mg未満のものを「微量ミネラル」と分類しています。