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こんにちは、管理栄養士のタニグチです。

不足しがちな栄養素シリーズ第2弾は「ミネラル」です。

ミネラルとは、身体に微量に存在する栄養素です。身体の調整役として、身体の構成材料として、代謝などに関わる酵素の構成成分として、さまざまなはたらきをしています。体の中で合成ができないため、食べ物から摂取することが必要です。