新しい店舗と食堂 2016

学生だけでなく、市民の皆さまにもお気軽にご利用いただいています
※ル・ルパはフランス語で「食事」

白く丸いフォルムの出食カウンター


週替りのセットメニューの一例

2016年4月、メインキャンパス横に地域社会との連携をコンセプトにした4階建て施設“樋又キャンパス"が開設されました。この建物の1階に両店舗がオープンし、組合員への名称公募で店名が決定しました。

レストランは、昼はセルフサービス、17時以降はフルサービスです。週替わりのセットメニューが基本ですが、14時以降はサイドメニュー、17時以降は夜限定メニューを提供しています。カフェはテイクアウト専門です。

大学からはお洒落な内容で品質の良い食材の使用を求められていたので、すべて独自で考案する必要がありましたが、縁あってイタリアンシェフの経験を持つ職員を採用できたことでこれまでにないメニュー提供が実現しました。

こだわりは、①使用食材(肉・魚・野菜)は新鮮なもので、冷凍食品は可能な限り使用しない、②国産や地場の食材を極力使用する、③洋風メニューが多いが、組合員の要望も多い和食・中華等も織り交ぜる、④揚げ・焼き・炒め・煮のバランスを考慮する、の4点です。