新しい店舗と食堂 2019

立命館大学

ラウンジフロアの一角にあるオープンな店舗

2019年4月、立命館生協のびわこ・くさつキャンパスに新たな生協店舗として「Bakery Cafe PROGRESSO」がオープンしました。場所は大学事務室が移転し、2018年春にコモンズとして整備されたラウンジフロアの一角です。

この場所は、かつて生協店舗があったところで、「コモンズ整備で学生が滞留するので、生協で店舗運営ができないか？」と大学から相談をいただいたのがオープンのきっかけです。

あまり大がかりな展開ができる広さではありませんが、ここ数年利用者が広がったミールカードシステムが使え、テイクアウトができるということによりベーカリーカフェに決まりました。もともと均一価格の焼きたてパンも展開していため、商品を差別化しクロワッサンやデニッシュ系パンを展開しています。

ちょっと生協らしからぬオシャレな店舗ですが、建物に入ると店舗でパンを焼く甘い香りが漂い、好評をいただいています。長くご利用いただけるお店にしていきたいです。

ハラール対応可能商品には「MF(Muslim Friendly)」マーク付き

レジ横にはドリンクコーナーと、パンを温められるようにトースターを設置

パンを取り、レジへ。

ピーク時のバックヤードは、商品補充に大忙し

レジの後ろでパンを焼くので、焼きたてを提供できます

パンが焼ける甘い香りに誘われて

ピーク時には、店舗中央のテーブルでパンの袋詰めをセルフでお願いしています

暖色系の柔らかな照明で落ち着いたイメージ

商品は1品100〜180円で提供