新しい店舗と食堂 2019

「Maple(メイプル)」は2019年4月にリニューアルオープンしました。実はこのお店は、生協がフルサービスレストランとして2010年4月から5年間運営していました。その後、学内の事情で入札となり、3年間は他業者が運営していました。しかし、学内でのレストラン運営は経営的には難しく、改めて大学より相談を受け、生協がリニューアルオープンしたという経緯があります。

メイプルの名称は、一昨年店の前の通りが、「メイプルプロムナード」とされたことに因んでつけました。リニューアルにあたっては、お店全体の雰囲気を壊さないようにしながら、組合員の満足と経営的にも成り立つ店舗運営を目指して、連合の力も借りながら準備を進めました。メニューは週替わりワンプレートランチ、カレー、スパゲティなど5種類、セルフでの提供形式です。オープンして1年が経とうとしますが、計画通りにはいっていません。しかしながら、多くの期待をもって生協に戻ってきましたので、当初の目的を達成できるお店を目指したいと思います。