動画でわかりやすい！
災害時のための「超カンタン！お料理レシピ」第4弾

管理栄養士谷口輝美

災害時レシピ第1弾災害時レシピ第2弾災害時レシピ第3弾

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管理栄養士さんからのコメント: 管理栄養士谷口輝美

いつ起こるかわからない自然災害。いつ起こってもおかしくない自然災害。大きな災害が発生すると、物流機能は停止して食品が手に入りにくくなり、電気・水道・ガスなどのライフラインが停止すると、日常生活と全く違った環境で生活していかなければいけません。そんな時、元気に過ごせるような最低限の準備は整っているでしょうか？　食料の備蓄は十分でしょうか？　今一度、ご自身の防災対策を見直してみてください。
今回は、「お家にある食材で簡単調理♫　一人分のおいしいご飯！」というテーマでレシピを考案しました。カセットコンロや耐熱性ポリ袋を使って作れる簡単メニューです。実際作って試食しましたが、とっても手軽でおいしい＆温かい料理ができました。調理の様子は動画でも閲覧できますので、併せてご覧いただくことでより簡単さを実感していただけると思います！　学生の試食コメントにもご注目ください！

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耐熱性ポリ袋使用基本のご飯の炊き方

炊飯器がなくても、袋にお米と水を入れてお鍋にセットするだけで、簡単にご飯を炊くことができます。
ポイントは、袋に材料を入れて空気をしっかり抜き、上部でしっかり結ぶこと。ふっくらつやつやのご飯が炊きあがります。

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材料リスト一覧（1人分）

無洗米　100g
水 120ml

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準備するもの

耐熱ポリ袋 1枚
※高密度ポリエチレン製で、耐熱温度が110℃程度の湯煎可能なものを使用。

鍋
鍋底に敷く用の皿（陶器製）

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作り方

ポリ袋に材料を入れ、袋の空気を抜いて上の方で結ぶ。
30分間おいて浸水する。
鍋に陶器製の皿を敷き、水を入れて湯を沸かす。
沸騰したら中火にして②を入れ、ふたをして20分加熱する。
20分経ったら火を止め、ふたをしたまま10分ほど蒸らす。

MEMO

※食べる量に合わせてお好みの量に変更してください。

水は米重量の1.2倍
炊きあがり重量は、炊きあがり前重量の2～2.3倍くらいになります。
このレシピでは無洗米を100g使用するので、炊きあがり重量は200～230g程度になります。

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材料２つ！もち餅中華丼

袋に材料を入れて、お鍋でぐつぐつ加熱するだけの、とっても楽ちんレシピ！たった２つの材料で、おなかも心も温まる1品ができます。出来上がりは熱々なので、袋から取り出す時も食べる時もご注意を！レシピではお餅がとろとろになる加熱時間にしていますが、お好みで調整するのも◎

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材料リスト一覧（1人分）

切りもち 2個
レトルト中華丼 1パック

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準備するもの

耐熱ポリ袋 1枚
鍋

鍋底に敷く用の皿（陶器製）

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作り方

ポリ袋にすべての材料を入れ、袋の空気を抜いて上の方で結ぶ。
鍋に陶器製の皿を敷き、水を入れる。
②に①を入れ蓋をし、火をつける。
沸騰したら中火にし、15分加熱する。
15分経ったら火を止め、蓋をしたまま5分間蒸らす。

MEMO

できあがりはお餅がとろとろの状態になります。喉につまらないようにご注意ください。

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間違いないお味！袋麵そばめし

防災食のアルファ米（提供：尾西食品）と袋麺を使ってそばめしを作ってみました。ごはんと袋麺があれば、あとはアレンジ無限大。レシピでは王道のソース味にしていますが、お好みの調味料でアレンジするのもよし！ご飯を加えた後、切るように炒めるとパラッと仕上がります。
※アルファ米はごはん120gに変更してもOKです。

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材料リスト一覧（1人分）

アルファ米 50g
水 80ml
インスタントの袋麺（塩味または醤油味がおすすめ) 1/2袋
魚肉ソーセージ 1/2本（またはハム1枚）

★お好み焼きソース（なければ中濃ソース）大さじ2.5
★添付のスープの素 1/2袋
マヨネーズお好みの量
かつお節お好みの量

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作り方

アルファ米を浸水して戻す。※袋の中に入っている乾燥剤・スプーンは取り出す
水からの場合：60分　お湯からの場合：15分（商品の手順通りに）
麺は別の袋に入れ、袋の上からめん棒などでたたき、細かく砕く。
魚肉ソーセージは1cm幅の半月型に切る。
鍋に水1カップ（200ml ※材料外）を入れて中火にかける。沸騰したら、麺を加えて袋の表示時間加熱し水分をとばす。
ソーセージ、アルファ米を加えて切るように炒め、さらに調味料★を加えて全体がなじむまで炒める。
お皿に盛り、お好みの量のマヨネーズとかつお節をかける。

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乾パンザクザクチョコクランチ

あまりがちな乾パン。そのまま食べるのに飽きてしまったら、このレシピをぜひお試しください！乾パンを使うことにより、絶妙なザクザク食感が生まれます。チョコレートを湯煎で溶かすのは少しハードルが高いかもしれませんが、意外とすぐ溶けて、そのままボウルの中で全ての材料を混ぜ合わせるので、洗い物も少なくて済みます◎棒状だけでなく、丸やハートなどなど、お好みの形にするのも♫

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材料（約8個分）