管理栄養士タニグチのひとりごと～健康と栄養のはなし～

管理栄養士 谷口輝美さん

こんにちは、管理栄養士のタニグチです。

不足しがちな栄養素シリーズ・ビタミンの続きをお話しさせていただきます。前回はいろんな種類のビタミンを紹介しました。今回は、その中でも「ビタミンD」についてお話していきたいと思います。

D…？あんまりピンとこないですね。
大学生の年代をはじめ、幅広い年代で不足しているビタミンです。
ビタミンDは、骨の健康や免疫力アップに欠かせない栄養素です。

そして、体の中（皮膚）でつくり出すことができる、ちょっとめずらしいビタミンなのです。しかも、日光（紫外線）を浴びることでつくり出せるんですよ。初めて聞いたとき、光合成みたいやん、と思ったのを覚えています。

もちろん、食事からもビタミンDは補給できますが、野菜や穀物、豆、イモ類にはほとんど含まれていません。多く含まれているのは魚類（鮭や秋刀魚など）やきのこ類（きくらげ、しいたけなど）です。なかなかピンポイントですよね。特に紫外線量が少ない冬は、ビタミンDが不足しがちなので、積極的にビタミンDを含む食品を摂取することが大切です。

他にも、面白い特性を持ったビタミンはたくさんあって、たくさんご紹介したいのですが…！とりあえず、わたしのお気に入りのDについてお話させていただきました（^○^）