管理栄養士タニグチのひとりごと～健康と栄養のはなし～

管理栄養士 谷口輝美さん

こんにちは、管理栄養士のタニグチです。

不足しがちな栄養素シリーズ・ミネラルの続きです。一口にミネラルといっても、たくさんの種類があることをお話ししました。今回は「鉄」についてお話したいなと思います。

鉄は、赤血球の材料になり、全身に酸素を運ぶ役割を担っています。

鉄といえば「貧血」。貧血には実はいろんな種類があるのですが、一番多いのが鉄不足によっておこる「鉄欠乏性貧血」です。女性は毎月の生理による経血で鉄を失うため、男性よりも貧血になりやすく、20代～40代の日本人女性の約20%～30%が鉄欠乏性貧血を発症していると言われています。

生理による貧血はわかりやすいですが、いつもの疲れやだるさが、鉄欠乏性貧血によるものである場合もあります。鉄が不足すると、体中が酸欠状態になります。これにより、倦怠感や、動悸、息切れなどの貧血症状のほか、肌が荒れる、爪がわれやすいといったさまざまな症状が出てきます。